Ricette a base di Kefir

Ricetta di base con del kefir da frutto

Ingredienti

• 1 litro d’acqua (minerale di preferenza)
• 10 pezzi di zucchero bianco raffinato
• 1 fico secco (passare il fico sotto tanta acqua prima dell’uso)
• 1 fettina di limone tagliata rotonda Bio
• 4/5 cucchiai di granuli di kefir che avrete precedentemente lavato con acqua.

Sequenza per riuscire la vostra bevanda di Kefir

• Fare fondere lo zucchero nel litro d’acqua. Utilizzare una bottiglia di plastica o di vetro ma non di metallo
• A zucchero fuso aggiungere gli altri ingredienti (limone, fico, Kefir)
• Dopo 24/48h filtrare la soluzione ottenuta
• La bevanda é pronta. Conservatela al fresco e consumatela rapidamente

Potrete personalizzare questa ricetta « base » facendo dei test con altri frutti. La cosa importante da ricordare é di utilizzare sempre frutti non trattati ( senza conservanti e altri prodotti industriali).

Utilizzare del kefir da frutto per fare del Kefir da latte

Per produrre 1 litro di Kefir da latte :

• Riempire il recipiente con 1 litro di latte di Soja
• Aggiungere 3 cucchiaini di una bevanda ottenuta da una cultura di Kefir da frutto (ricetta base)
• Lasciare fermentare a vostro piacimento